Na tarde desta sexta-feira (24) o vereador Fabrício Polezi (PL) esteve na Usp (Universidade de São Paulo), no campus da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, em Piracicaba, quando se reuniu com a professora Daniele Maffei, para conhecer o Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição, onde o Grupo de Extensão em Microbiologia de Água e Alimentos (Gema²) realiza suas pesquisas práticas.

O grupo promove anualmente um “Treinamento de Boas Práticas na Manipulação de Alimentos”, voltado para toda a comunidade, afim de capacitar os profissionais ligados às áreas de processamento e comercialização de alimentos (agricultores, padarias, açougues, restaurantes, hortas, feiras e varejões, granjas, pecuaristas e ordenadores) sobre manuseios que devem ser adotados, a fim de garantir a qualidade higiênico sanitária e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária.

Os treinamentos consistem em palestras abordando temas relevantes, alinhados com as regulamentações sanitárias, bem como testes bacteriológicos e atividades práticas sobre manuseio e higiene, realizadas no Laboratório de Microbiologia de Alimentos da Universidade.

As experiências obtidas por meio desta atividade resultaram em um trabalho que foi apresentado durante o XI Congresso Latino-Americano e XVII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, realizado de 24 a 26 de abril de 2024 em Natal/RN, tendo sido selecionado em 1º lugar na categoria “Experiências Bem-Sucedidas voltadas à comunidade”. Essa premiação foi justificativa para uma moção de aplausos protocolada pelo vereador Fabricio Polezi.

Nesta visita, o vereador pôde conhecer de perto como funcionam os testes de cultivo de organismos patológicos para estudo, além de participar de uma roda de conversa sobre como é o treinamento de boas práticas na manipulação de alimentos. Além disso, o vereador também visitou os laboratórios e conheceu como funciona o trabalho do Departamento.

“É sempre muito bom poder visitar essa Universidade de grande renome na nossa cidade, que tanto engrandece nosso mundo acadêmico. Parabenizo a professora e doutora Daniele Maffei pelo trabalho desenvolvido com o Gema² e coloco meu trabalho à disposição para qualquer ajuda que precisem", disse Fabrício Polezi.